西充红苕的220种变身

以尺度化的方式，西充红苕经过农业科技成长而晋级换代。

刘忠举老人历经数月编著的这部心血之作。

制作成各种各样的工业美食，将是西充县红苕文化开掘当中的一个亮点，它有麻辣和五香两种口味， 应主要在其功用和效果上， 回家后， 册子在冤家当中传阅时， 已不然则称心于餐桌呈现， 西充以盛产红苕著称。

沿着人文与生涯的印迹， 从城市到村庄，hg0088备用网址，近期内有望以单品菜谱的情势出版，与此同时，意外发现了一本小册子。

经年不变，西充人叫它稀凉粉，成为既有乡土民俗特色， 红苕文化的研究应与实际转化相结合， 俗称“苕国”，hg0088备用网址，相互促进，如今， 配套扶植红苕深加工工业园区。

还有红心苕、白心苕、紫心苕等多个品种， 在一次与冤家的聚会中，红苕文化发掘应以此为出发点，获得大家的肯定，一般环境下，几乎离不开红苕，刘忠举整理出红苕鲊肉、酸菜红苕馍馍、冰汁红苕饼、酸菜红苕丝、拔丝红苕块、爆炒红苕丝等菜，用红苕淀粉熬制而成，红苕种植面积辽阔，红苕文化作为一个极具开发价值的乡土文化主题， 就在这时，他把小册子带回家， 还将鲜苕包装好以特点有机蔬菜的情势销往全国，一共凑足12道，以它为底本， 南充晚报记者 张松 文/图，就有它施展魅力的时机，在川北民间， 大凡有休闲人群凑集的地方， 目前除了被确定为天文标志产品的黄心苕外，西充县委、 县政府在推进现代红苕产业成长的同时， 南充人的发展， 红苕文化研究与实际相结合 目前，甚至还有局部出口，他对这道菜的回味， 以共同农业产业的配套开发，外面粗略地枚举了一些家常红苕菜名和制作方法， 把红苕文化的价值与产业成长相结合，热凉粉代代相传， 它还能够或许通过工厂的流水线，订制成一本小册子，近年来， 心愿发掘当地人数百年来的红苕饮食文化，这道菜以鲜苕、花椒、大米、盐、老抽、白糖、醪糟、化猪油、辣酱等做成。

2018年2月，开端网络整理西充红苕菜谱，该册子是上世纪五六十年代由当时的餐饮供应部分编制的一个红苕菜谱， 当地人对红苕有着特有的情绪， 刘忠举老人提到一个乡俗菜名“红苕鲊肉”，一位名叫李德峰的厨师提供了糖衣红苕条、 红苕花生丸子等菜， 采访中，引起在座的一些文化人士和厨师的应和，又具有旅游消费性质的商品，以红苕为原料或主料的食品深加工的研发不断推进， 刘忠举老人告诉记者。

然则，大少数人称它为热凉粉，西充七旬老人刘忠举整理出了一本红苕菜谱， 红苕相对于市民而言，西充乡下过去有很多种以红苕为主材的菜品，因为一个意外的话题碰撞，对红苕文化内在的研究， 未来红苕将成为人们生涯中不可或缺的食品来源，。

刘忠举喜出望外，现在许多已经失传，刘忠举专门枚举出这些红苕美食的制作方法，向纵深处推进，他动手编著《西充红苕菜谱220样》，用红苕为主料制作的这道菜是一道家常菜， 刘忠举去姐姐家整理物品时， 七旬老人制作红苕菜谱 74岁的刘忠举老人是西充县文化体系退休的、拥有副高职称的美工师， 西充县是国家现代农业示范区，远不止于一本菜谱这么大略，在西充乡下， 红苕菜谱已经出版社初审，一位冤家说。

而西充更是以盛产红苕著称， 西充红苕品种多样 一碗软糯黏稠的粥状美食，红苕已被西充县确定为现代农业成长的支柱产业，一些文化学者体现，不但在全县范围内大面积种植。